Excelente dissertação no link abaixo!
http://tede.pucrs.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=2169
Uma vez que somos tão carentes de literatura sobre o tema (perfumaria, olfato e demais assuntos relacionados), recomendo a leitura da tese de Cristina Gomes.
Aloucadosperfumes 
Imagino o grau de loucura da pessoa que escolhe esse tema para dissertação
Deve ser igual ao nosso, Lili!!! Ahahahahaha
Com certeza!! Comecei a ler e já estou achando fabuloso. Só um porém, Ralf Hertel não levou em consideração que, assim como o olfato compõe a percepção do paladar, o paladar interage com a “gustação” olfativa. Por isso, sentimos quase que na língua, juntamente com as narinas, o tom doce ou amargo de uma nota aromática; também, não acho fora de propósito que usemos os conceitos de notas e harmonias dentro do universo dos aromas, porque vejo que as fragrâncias também têm esse poder de evocar sons em nossas mentes…, desse modo acredito que todos os sentidos interagem na percepção dos estímulos. Hertel, não devia ser fã de perfumes senão tinha logo sacado o lance todo, kkkk.
Angel, por exemplo me faz escutar os agudos e doces violinos das obras de Mozart, com aquela riqueza de detalhes e nuances que rodopiam nos ouvidos e se prolongam em nossas mentes…